A lula GIGANTE à Reino dos Algarves
É um prato tradicional feito com lula
recheada de MASSA
DE PASTA
DE ARAME
E MESMO DE PAPEL
RESUMINDO MUITA GRANA MESMO
OU com uma mistura de lula,
presunto e CHOURIÇO ,
tudo bem mergulhado num molho de tomate
OU DE PETRÓLEO DA PETROBRÁS
.
- Lula 80 Kg (Tamanho médio)
- CHOURIÇO BEM GROSSO - 12 QUILOS
- Presunto - 8 QUILOS
- Tomate - 5 QUILOS (Maduros)
30 OU 60 DENTES DE ALHO
OU O CARALHO
- Azeite - 1500 ml
- Salsa - 1 Raminho
- Louro - 1 RAMO DE LOUROS À CÉSAR
- Cebola -700gr
- Pimenta - Uma pitada
- Sal - Uma pitada
Instruções:
- Começa por lavar a lula, E LAVA A GRANA DA LULA TAMBÉM
- Descasca as cebolas e pica fininho, seguido do presunto cortado em cubos pequenos e os tentáculos das lulas E O CHOURIÇO METE O CHOURIÇO NÉ
- Escalda os tomates DA LULA
- Leva um tacho ao lume com azeite e metade da cebola e deixa refogar, depois de a cebola começar a ficar BRANCA DE MEDO OU DE COCAÍNA CÊ acrescenta o presunto, seguido dos tentáculos, metade da salsa picada e os tomates, deixa apurar, tempera com um pouco de sal e pimenta.
- Agora enche a lula com o recheio, tem cuidado para não encher demasiado, tu queres um pouco TAMBÉM NÉ